江津花椒市场从5月28日开市到今天已经5天了，受减产的影响市场上干花椒的吞吐量远远低于往年的平均水平，目前鲜干青花椒价格平稳上升，波动较小，由于开口率的不断提升，今天的市场行情上涨了一元左右。目前江津花椒交易市场的交易氛围比较正常，每天市场上的花椒基本都能销售出去。
今年，虽然外地客商或贸易商来的也比较多，但观望者超过购买者，接下来的一段时间（一个月）是江津产区博弈最严重的一段时间，这个博弈是本地椒农（包括产地烘烤和加工端）和去年压期货人的博弈，一个卖新货，一个抛老货，新产季减产椒农的期望值高，老货成本低抗风险能力高，建议椒友们在花椒采收的同时兼顾行情变化，及时调整售价，落袋为安！
目前：毛椒烘烤的干椒价格在22.0元一24元／市斤；
丫丫货烘烤的干椒价格在24一26元／市斤；
净椒（保鲜椒标准）到厂收购价格5.6元-6元／市斤，
毛椒（烤椒）收购价3.8一4.2元／市斤。
色选青花椒价格在25-28元/市斤，
目前丫丫货的开口达到了75%左右，质量较前期有一定提升，但是品质低于往年YY货。